Sadece C vitamini nedeniyle değil: Narenciye meyveleri ne kadar sağlıklı?..

Kışın olgunlaşanlar: Portakal, greyfurt ve daha birçok turunçgiller sadece yüksek C vitamini içeriğiyle değil, daha fazlasıyla da etkileyicidir.

Kışın portakal, greyfurt ve diğer turunçgiller özellikle sulu ve tatlı bir tada sahiptir. Ayrıca, özellikle soğuk mevsimde önemli olan çeşitli sağlık yararları da sunarlar ve bunlar yalnızca yüksek C vitamini içeriğinin çok ötesindedir.

Evet, doğru: Turunçgiller inanılmaz derecede C vitamini açısından zengindir. Ve bunun bir sebebi var. Büyük bir portakal yaklaşık 90 mg, orta boy bir greyfurt ise yaklaşık 120 mg vitamin içeriyor. Limon en yüksek C vitamini içeriğine sahiptir: Küçük bir meyve bile yaklaşık 50 mg C vitamini içerir. Federal Beslenme Merkezi'ne (BZfE) göre, bir yetişkinin günlük ihtiyacı yaklaşık 110 mg'dır.

C vitamini, vücudun bağışıklık sistemini oluşturan hücrelerin oluşumuna yardımcı olarak bağışıklık sisteminin güçlenmesinde önemli rol oynar. Ayrıca bu hücrelerin enfeksiyonları bulmasına ve onlarla savaşmasına yardımcı olur. C vitamini yara iyileşmesine ve doku gelişimine katkıda bulunarak, cildi, kasları ve damarları sağlıklı tutar. Ancak turunçgiller bundan çok daha fazlasını yapabilir:

kalp sağlığı ve daha düşük kanser riski

Turunçgiller, antioksidan özelliği olan flavonoidler gibi ikincil bitki maddelerini içerir. Bu bileşikler vücudun oksidatif stresi azaltmasına ve kronik hastalıkları önlemesine yardımcı olabilir. Yapılan araştırmalar turunçgillerde bulunan flavonoidlerin, iltihabı ve karaciğer sağlığını destekleyerek yüksek yağlı beslenmenin olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Flavonoidler ayrıca hücre yapısını güçlendirmeye ve kalp krizi ve felç için bir risk faktörü olan damar sertliğinin gelişimini engellemeye yardımcı olabilir. Vücudun A vitaminine dönüştürdüğü karotenoidler aynı zamanda enfeksiyon hastalıklarına karşı koruma sağlıyor ve bazı kanser türlerinin riskini azaltabiliyor.

Turunçgiller kilo vermeye yardımcı olur mu?

Turunçgiller tüketmek de kilo vermenize yardımcı olabilir. Örneğin limon suyu sindirime yardımcı olabilir, şişkinliği giderebilir ve tokluk hissi yaratabilir. Portakal, bağırsak florası üzerinde olumlu etkisi olan ve tokluk hissini artıran bir lif olan pektin açısından zengindir. Ayrıca turunçgillerin içeriğindeki asitler metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını destekler.

Optimum besin emilimi

Turunçgillerin sağlık faydalarından tam anlamıyla yararlanabilmek için mümkün olduğunca taze olarak tüketilmesi önerilir. Meyve ne kadar taze ise vitamin ve ikincil bitkisel madde içeriği de o kadar yüksektir. Portakal soyulurken kabuğun altındaki beyaz doku tamamen soyulmamalıdır çünkü bu doku değerli flavonoidler içermektedir. Meyvelerin tamamı meyve sularından daha iyi bir seçimdir; meyve suyu sıkma sırasında çok fazla lif kaybedilebilir.

Taze sıkılmış limon suyunun üzerine kaynar su dökmemeniz de tavsiye edilir; çünkü C vitamini ısıya karşı hassastır. Suyu soğuk suyla seyreltip, üzerine kaynar olmayan ılık su ekleyerek ılık bir içecek elde etmek daha iyidir.

Greyfurt konusunda dikkatli olun: Bu meyve, bazı ilaçların metabolize edilmesine yardımcı olan bir enzimi bloke ettiği için bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Bu durum ilacın daha fazla miktarda kan dolaşımına girmesine neden olur ve yan etki riskini artırır. Etkilenen ilaçlar arasında kolesterol düşürücü ilaçlar, antihistaminikler, tiroid hastalıkları ilaçları veya bazı antidepresanlar yer alır.